阿蘭姐三代老店 | 桃園市觀光旅遊發展協會

阿蘭姐三代老店

位於楊梅區公所對面的阿蘭姐三代老店，早已成為楊梅的地標之一。阿公創立時本為樂園飲食店，後傳給人稱阿蘭姐的母親張秀蘭，迄今由第三代接手經營，命名為阿蘭姐三代老店。

楊梅的老店老滋味

經營60多年來，許多熟客常來這兒坐，甚至嫁出去的女兒回娘家時，非得來這吃上一餐，就是因為經濟實惠又平價，且老闆誠懇熱情，每到假日，用餐人數眾多，常需耐心等候。一、二、三樓同時可容納30多位客人，且可依每桌人數調整菜量。阿蘭姐三代老店多次獲得例如美鳳有約、食尚玩家等等平面及電子媒體報導，更增添知名度。

傳統客家菜，豬油自家榨

店內連豬油都是人工榨的傳統好味道，更讓顧客吃過念念不忘。客家料理為主要特色，拿手的客家菜很多，例如薑絲大腸，每天早上大腸送到店裡後，會先以刀刮除油膜，再泡小蘇打清潔，以媽媽傳授的方式現炒，一上桌時趁熱吃最好吃。而新埔粄條也是店裡的招牌，炒過油蔥的粄條，香又Q。至於喜歡喝點小酒的客人，鯊魚炒蒜更不能錯過，取鯊魚腹部，魚皮經特別處理再川燙，吃來肉質鮮軟，有濃濃的鯊魚味，可選擇帶皮或不帶皮，帶皮吃來相當的Q，不帶皮的部分炒起蒜來，別有一番風味。而摻了黑豆豉、五香豆干、大蒜、芹菜、切丁五花肉乾煸的客家小炒，讓人回味無窮。

用心待客傳承味道

由於受限於土地之故，現有空間已無法進行擴建，但60多年來的營運，讓阿蘭姐三代老店深感平安是福，只要紮紮實實經營，用心款待每位客人，傳統好味道就能代代相傳。